Tomu, kdo ochutnal momo a nyní čte, se určitě vyloudí na tváři spokojený až blažený úsměv.
Vám i všem, kdo chcete vědět, co to momo je, patří vzpomínka na momo z Lehu.
Momo je je tibetské jídlo, na kterém si můžete pochutnat všude, kam tibetský vliv dosáhl, v Nepálu, v indickém Ladakhu, Bhútánu…
Jsou to knedlíčky plněné buď masem nebo zeleninou anebo sýrem, případně vším dohromady.
Umí je udělat tak dobré, že se rázem stanou vaším oblíbeným vyhledávaným jídlem a jistotou nebo když si nevíte rady, co si dát. Talíř vás vždy zasytí, pochutnáte si, takže pak k plnému břichu přibude i ten spokojený úsměv. A lehce si název momo zapamatujete.
Na cyklistickém zájezdu v Ladhaku a pobytu v jeho hlavním měste Lehu, jsme měli štěstí na místní farmářské trhy, které zde čas od času probíhají. I ty se neobešly bez momo „fast food“ pro nakupující.
Ženy je jednoduše připravovaly na zemi téměř pod širým nebem, jen pod střechou stanu. Zatímco si pohodově povídaly, těsto vyhnětly z pšeničné mouky, vody a oleje, udělaly placičky a ty válečkem vyválely do tenka. Naplnily je zeleninou a došlo na filigránskou práci, totiž uzavřít náplň v knedlíčku drobnými záhyby do překrásného tvaru. Pak už je jen naskládaly do hrnců a ohřály nad párou a nám sedícím, těšícím se servírovaly s rajčatovým salátem a dipem.
Momo mohou být vařené v páře (steam boiled) https://youtu.be/jceYgE4cGLU anebo smažené (fried) – https://youtu.be/VaXIHwoOs54
Momo knedlíčky si můžete dopřát na těchto zájezdech CK Rajbas:
MOTORKÁŘSKÉ ZÁJEZDY CK Rajbas:
Nepál – podhůří a NP na motocyklech
Nepál – podhůří a NP na motocyklech za dva týdny
Indie – Himálajem na motocyklu
Indie – Himálajem na motocyklu za dva týdny
Tajemný Bhútán – zemí hřmícího draka na motorce
CYKLISTICKÉ ZÁJEZDY CK Rajbas:
Indie – treking v Zanskaru a Ladákhu
TREKOVÉ a HOROLEZECKÉ ZÁJEZDY CK Rajbas:
Everest trek přes tři pětitisícová sedla
Trek kolem Manaslu, Tsum Valley, volitelně Annapurny
Nepál – Dhaulágiri trek + možnost výstupu na Dhampus Peak
Vánoce a Silvestr na trecích v podhůří Nepálu
Nepál – trek a výstup na Mera Peak 6461 m
Články o místech ze stejné oblasti: Ladakh, Moravian Church, Kye, Tabo, Kašmír, Bhaktapur, Boudhanath, Káthmandú, Mera Peak, Mount Everest, Mustang království, Mustang – Jampa Monastery, Mustang – čorten Sumda, Pashupatinath, Patan, Tsum Valley, Nepál ubytování – lodžije Everest trek, Nepál ubytování – lodžije Manaslu trek, Nepál ubytování – lodžije Mustang trek
Užitečný odkaz https://cs.wikipedia.org/wiki/Momo
A chcete vědět recept?
https://www.vsechnyritesveta.cz/vsechno-co-jste-chteli-vedet-o-momo/
